Академия кулинарного искусства
|
|
|
Теплый салат с куриной печенью
Ингредиенты (на 4 порции):
куриная печень - 700 гр.
салат "Руккола" - 1 упаковка
свежая малина - 1 упаковка
мед - 1 чайная ложка
помидоры "Черри" - 200 гр.
кедровые орешки - 50 гр.
апельсин - 4 шт.
соль, лимонный перец.
Способ приготовления:
На разогретую сковороду влить несколько капель растительного или виноградного масла, добавить цедру апельсина, мед, лимонный перец и выложить куриную печень, посолить. Обжаривать до золотистой корочки.
Для соуса:
Малину и сок одного апельсина смешать в блендере.
На блюдо выложить рукколу, порезанные дольками и очищенные от пленок апельсины, кедровые орешки, помидоры "Черри" и печень, полить соусом.
|
|
|