Китайские голубцы из капусты

Ингредиенты на 6 порций:
 
постная говядина или индейка -  400г
морковь - 2 шт.
коричневый рис - 1 чашка
чеснок - 3/4 зубчика, измельчить
имбирь - 2 столовые ложки
1 небольшая луковица,
фарш - 500 гр.
соевый соус с низким содержанием натрия -  3 столовые ложки
поджаренное кунжутное масло - 2 столовые ложки
рисовый уксус "Накано" - 2 чайные ложки
чили или перец, чили-чесночный соус - 1 чайная ложка
капуста  "Напа" - 1 кочан
 
Способ приготовления:
 
Разогреть духовку до 230 градусов.
Подготовьте начинку, аккуратно смешать в большой миске фарш ,тертую морковь,  вареный рис ,чеснок, имбирь, лук, соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, соус чили, щепотку соли и черного перца.
Разобрать кочан капусты "Напа" на листья и прокатать их скалкой, для того, чтобы они стали более эластичными.  
Ложкой выложить фарш на листья и свернуть по принципу классических голубцов.   Выложить голубцы бок о бок в форму для выпечки, залить одним стаканом воды и покрыть алюминиевой фольгой. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течении 30-35 минут.
Подавать, предварительно полив соком выделившимся в процессе приготовления и добавлением небольшого количества перца чили.


Вернуться в раздел